1 – OBJETIVO GERAL
Capacitar profissionais para atuarem nos processos de manipulação e produção de alimentos de forma segura.
O curso oferece capacitação com foco na Resolução RDC 216/2004 da Anvisa, no processo de manipulação dos alimentos, nas formas de armazenamento e conservação e em outros importantes conceitos e práticas que aprimorarão o ambiente de trabalho.
2 – CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS
Ao final do curso, o aluno terá conhecimento sobre:
3 – CAMPO DE ATUAÇÃO
O aluno poderá atuar em qualquer área que envolva pré-preparo, preparo, processamento, venda e distribuição de alimentos.
4 – PÚBLICO ALVO
O curso é destinado para quem atua nos processos de gestão de serviços de alimentação, para quem desempenha a função de manipular, produz, distribuir e vender alimentos.
5 – PRÉ-REQUISITOS
Ter no mínimo 18 anos no dia da matrícula e ter concluído o ensino médio.
6 – METODOLOGIA
Ocorrerá através do manual do curso e também por um ensino dinâmico sobre o conteúdo. Ao final de cada módulo do curso, será aplicada uma lista de exercícios.
7 – DURAÇÃO
O curso possui carga horária de 40 horas.
